餡掛け焼きそばに紹興酒か料理酒か——料理でどこまでこだわるべきか
餡掛け焼きそばの餡を作る際、紹興酒と普通の料理酒では味に違いが出るのか気になっている。紹興酒を買うべきか、手持ちの料理酒で済ませるべきか迷う。
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