酢飯の味付け——自分好みで作るか、相手に合わせるか

寿司を作る時、酢飯の味付けで迷う。しっかり酢が効いた「ネチャネチャ」タイプが好きな人もいれば、酢控えめであっさりしたタイプが好きな人もいる。自分の好みで作りたいが、人に振る舞う時にそれでいいのか分からない。