高級チョコレートに挑戦したい—何を基準に選べばいい

カカオ豆から板チョコまで一貫製造するBean to Bar（ビーン・トゥ・バー）専門店で、産地別の味の違いを楽しむ。Minimal、ダンデライオン・チョコレート、green bean to bar CHOCOLATEなど。カカオの風味を深く知りたい人向け。

ゴディバ、ピエール・マルコリーニ、ジャン＝ポール・エヴァン、ラ・メゾン・デュ・ショコラなど、世界的に有名なショコラティエの定番商品から試す。百貨店やオンラインで購入可能。ギフトにも使いやすい。

伊勢丹、高島屋などの百貨店のチョコレート売り場で、様々なブランドを少量ずつ購入して自分の好みを探る。バレンタイン時期の催事「サロン・デュ・ショコラ」は特に品揃えが豊富。