ファミチキを揚げたてで食べたい──毎回頼むのは気が引ける

正規のサービスとして揚げたてリクエストは認められている。毎日来る常連として堂々とお願いすればいい。店員も慣れているし、むしろ喜ばれることも多い。

多くの店舗では朝・昼・夕方のピーク前に揚げる傾向がある。11時前後、17時前後など、揚げたてに遭遇しやすい時間帯を自分で見つける。

揚げたては表面に油のツヤがあり、衣がカリッとしている。時間が経つと表面がしっとりして、重さも軽くなる。ケース内の位置や残り具合からも推測できる。

毎日食べるからこそ、揚げたての「当たり」に出会えた時の喜びが大きい。ハズレの日も「今日はこんな感じか」と受け入れる。こだわりすぎないのも一つの楽しみ方。