バターバトラー風フィナンシェを作りたい—完璧再現か自分流か

製菓専門サイトやパティシエのレシピを研究し、発酵バター・アーモンドプードル・フランス産小麦粉など高品質材料を揃える。焦がしバターの温度管理や焼成時間を何度も試行錯誤して本物に近づける。

フィナンシェの基本レシピを押さえた上で、バターの量や焼き加減を自分好みに調整。バターバトラーを「インスピレーション」として、自分だけのおいしいフィナンシェを目指す。

スーパーで手に入る材料で、ホットケーキミックスベースの簡単レシピから始める。バターバトラーとは別物になっても、自分で作る体験自体を楽しむ。